BAR jagatkana 

1996年より香川県高松市鍛冶屋町にて変わらないスタイルでご愛顧頂いていますバー ジャガト カーナ 〈JAGAT KANA〉 です 季節のフレッシュフルーツカクテル、店主セレクトによる味わい深いモルトウイスキー、クラフトジンやラム、テキーラ、ベルギービールやクラフトビアなどをご紹介していきます お酒にまつわる話や旅行記、おすすめレコード、たまに猫自慢などもアップしてます 

今年もお世話になりました
一年あっという間ですね

年末年始のお知らせです
年末は12月30日(土曜日)まで
年始は1月4日(木曜日)からです

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい
お待ちしております


毎日猛暑が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか
夏はすいかですね
毎年人気のすいかのカクテル始めました

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熱中症に気を付けて暑い夏を乗り切りましょう

ご無沙汰しております
すっかり暖かくなり、いよいよゴールデンウィークの季節です

今年はやっとコロナも収まり、久々に心置きなく楽しめますね
皆様、いろいろご予定ではないんでしょうか

ジャガトカーナでは通常通り営業させていただきます

日曜定休
月曜〜木曜  20:00 ~ 1:00 ( LO 0:30 )
金曜、土曜  20:00 ~ 2:00 ( LO 1:30 )

お近くにお越しの際は是非お越しください
お待ちしております



寒い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか
自分が閉店後帰る時間は本当寒くて、帰ってホットウイスキーを飲むのが日課です
そういえば毎日家に帰ると玄関で出迎えてくれてた猫たちも出てきてくれませんでした
お迎えは休むけどチュールは食べるそうです

今年は12月30日(金曜日)まで
   12月31日〜1月3日 休み
来年は 1月4日(水曜日)から営業します

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください
お待ちしております


毎年、人気のいちごを使ったカクテルのご紹介IMG_8712
甘酸っぱい香川県のさぬき姫とウォッカでお作りするいちごのカクテル
辛口のスパークリングワインといちごを合わせたエスプモーソ
いちごのフローズンカクテル
少しアルコール度数強めのいちごのフルーツマティーニ

どれもおすすめです

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朝晩寒くなってきましたね。 柚子入荷です。 ライムの代わりに柚子を使ったモスコミュール、ジントニック始めました。 柚子のギムレット、柚子のモヒートもお作り出来ますのでご希望の方はオーダー下さい。

11月ですね 柑橘が美味しい季節になってきました
早生みかんを入荷しましたのでカクテルのご紹介です

この時期ジャガトで人気の「みかんのファジーネーブル」 通常ピーチリキュールとオレンジでお作りするカクテルですが、オレンジよりも酸味のある早生みかんとピーチリキュールのバランスは程よい甘酸っぱさです 個人的にも大好きなカクテルです

「みかんのブロッサム」ジンベースのオレンジブロッサムのみかんバージョン
ジンと柑橘類は相性いいですね さっぱりしたカクテルが飲みたい時にお勧めです
みかんのホッとする味わいとジンの風味がとても美味しいです

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ご無沙汰しております 今日はあいにくの天気ですが、いい天気の日も増えてきて外に出かけるのが楽しくなる季節になってきましたね 

やっと、営業再開です 先日より店の掃除や買い物チェック、メニュー作りなど私どもも段々と気持ちが引き締まってきました

フルーツカクテルはもう少しイチゴがおすすめできそう

また、実家よりタンカン、いよかんなどが送られてきていますので和かんきつもおすすめですね

チーズもウクライナ情勢のせいで入荷がかなり少ないのですがエポワス、ロックフォール、ブルーでコース、その他シェーブルやハードなども届いていますよ

ぜひカクテルもウイスキーもワインもチーズも皆さんを心よりお待ちしておりますのでぜひお越しください!

また、ジャガトカーナは2月より日曜定休に戻りました 昨年コロナ禍真っ最中に営業状況も不安定になり、一時的に不定休とさせていただきましたが、元々の日曜定休、三連休は日曜営業、最終日は休みという営業日に戻ります

今後ともよろしくお願い致します

それでは、楽しく実りある春になるのを祈ってスランジーバ!

香川県のまん延防止等重点措置適用延長による高松市内における飲食店への営業時間短縮の要請につき令和4年3月21日(月曜日)まで休店になります

休業期間 
令和4年3月7日(月曜日)から3月21日(月曜日)
 
時短要請期間中は全日休業予定になっております 



3月21日(月)以降の営業については改めてブログ等にてご連絡させていただきます

平穏な日常に戻り、皆様をお迎えできる日が来るのを願っております 今後ともジャガトカーナをよろしくお願いいたします

香川県のまん延防止等重点措置適用延長による高松市内における飲食店への営業時間短縮の要請につき令和4年3月6日(日曜日)まで休店になります

休業期間 
令和4年1月21日(金曜日)から3月6日(日曜日)
 
時短要請期間中は全日休業予定になっております 



3月7日(月)以降の営業については改めてブログ等にてご連絡させていただきます

平穏な日常に戻り、皆様をお迎えできる日が来るのを願っております 今後ともジャガトカーナをよろしくお願いいたします

香川県のまん延防止等重点措置適用による高松市内における飲食店への営業時間短縮の要請につき令和4年1月21日(金曜日)から2月13日(日曜日)まで休店になります

休業期間 
令和4年1月21日(金曜日)から2月13日(日曜日)
 
時短要請期間中は全日休業予定になっております 



2月14日(月)以降2月中の営業については現在のところ無休にて営業予定ですが、都度変更の可能性がございますので、改めてブログ等にてご連絡させていただきます

平穏な日常に戻り、皆様をお迎えできる日が来るのを願っております 今後ともジャガトカーナをよろしくお願いいたします

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冬向きシェリーカスクの『グレンアラヒー12年』のご紹介

グレンアラヒー蒸留所は、1967年と比較的歴史の新しい蒸留所でありながら、2017年、かつてベンリアックグループを所有しており、1976VTのベンリアック、1972のグレンドロナックなど、一時代を象徴するレジェンダリーなボトリングをプロモートした、敏腕ビリー・ウォーカー氏が新たにオーナーとなり、業界に大きな波紋を生んだことも記憶に新しい蒸留所です

ウイスキー勉強したての30年ほど前には、オフィシャルはもちろんボトラーズでもほぼリリースが無く、ウイスキー本にも『グレンアラキ』などと表記されていたこともありました 当時ソサエティのものをい
くつか飲んだ記憶がありますが、ハウススタイルを把握することはできないままでした

シェリーカスクのがつんとくるこちらのオフィシャルはハウススタイルというよりビリー・ウォーカースタイル、といった気もしますが、グレンドロナック同様、ボディしっかりの飲みごたえある仕上がりになっています

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12年はグレンアラヒー蒸溜所のフラグシップボトルです

華やかで軽やかなスタイルが多いスペイサイドモルトとしては珍しく、しっかりとした骨格と奥行きのある豊かな味わいが特徴。
色:磨いた銅、香り:バタースコッチとレーズン、モカを伴った蜂蜜
味:蜂蜜、マジパンとバナナがたっぷりのバタースコッチ、レーズンにほのかにモカを伴う

現在、品薄ぎみのオフィシャルグレンアラヒーです 寒い日のストレートにぜひどうぞ

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人気のホットカクテル『ホットジンバック』、今年は柚子も大量に届きましたので『ホット柚子ジンバック』もホットメニューに加えました

『ホットジンバック』は自家製スパイスたっぷりのジンジャーシロップを使ったジンバックやモスコミュールは年間通してご好評いただいてますが、その「ジンジャーシロップ、すりおろしの高知産根生姜、フレッシュレモンを使ったあったかいジンバックになります

『ホット柚子ジンバック』はこちらのレモンを柚子果汁に変えたものです 和の優しい味わいのジンバックに仕上がります

ジャガトカーナのジンジャーシロップは、高知産生姜、鷹の爪、クローブ、黒胡椒、シナモン、実山椒、レモングラスなどを使ってつくるスパイシーなシロップ 

またベースに使うビ−フィーター47度にもジュニパーベリー、レモンピール、オレンジピール、コリアンダー、アーモンドパウダー、オリス、リコリス、アンジェリカなど様々なハーブ、スパイスが使われております

体の芯まで温まる、美味しいカクテル 最初の一杯に必ずオーダー頂く方もいらっしゃいます 

寒い日の一杯に是非どうぞ 



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明けましておめでとうございます 久々ウイスキーのご紹介

アイラブレンデッド、『ビッグピート』の桃太郎エディションというのを見つけましたので、ご紹介

岡山の酒屋さんの10周年ラベルだそうで、やはり岡山といえば桃太郎!ということなんでしょうね

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ビッグピートはダグラスラングがリリースするアイラブレンデッドでアードベッグ、カリラ、ボウモア、そしてポートエレン!が入っているとされています 定期的なリリースとクリスマスにはカスクエディションがリリースされ、ご存知の方も多いんじゃないでしょうか?

ラベルがアレンジされたエディションというのは、これまで色々リリースされているみたいですね
実はビッグピートはこれまでいくつか仕入れたことがあるのですが、ラベルのおじさんのむさい感じがあまりピンとこず、ジャガトでは定番になってません 今回購入した理由は、桃太郎に扮したビッグピートおじさんの斜め下にいる犬!僕の大好きなザ・日本犬で、以前うちにいたクリにも似てる!可愛い!と思ってジャケ買いしました ちなみに猿もキジもちゃんとラベルにいますし、アイラ島の部分は鬼ヶ島になっててなかなか手の込んだアレンジラベルになってますよ

ジャガトカーナのある香川県には鬼ヶ島のモデルになったといわれる女木島という島があります 高松からフェリーで15分で行ける、身近な島です 夏にビーチ目的で行く香川県民が多いのですが、昭和感のある観光スポット『鬼ヶ島大洞窟』もあり、犬も入れるということで以前うちで飼っていたクリを連れて行ったことがあります 『鬼ヶ島大洞窟』、個人的に好きなスポットなのでビッグピートついでにご紹介 

フェリー乗り場からは少し歩きますがのんびり山あいを行けば、洞窟の入口

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顔出しパネルもちゃんとあります

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こんな感じで洞窟に入ると

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レトロ感ある鬼のオブジェがたくさんあります

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犬連れで行けるのんびりスポットです

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女木島は、夏と瀬戸芸時期はかなり混みあいますが、それ以外の時期はのんびり島時間を楽しめるいい場所です 僕も友人とキャンプしたり釣りしたりといい思い出もたくさんあります

やっと旅行を楽しんでもいいような空気も出てきたかなと思った矢先、オミクロンの感染も徐々に広がって2022年も先行き不安なかんじですが、、県外の方、県内の方、香川県で遊ばれる際は女木島の鬼ヶ島大洞窟へ行ったり、ジャガトカーナで『ビッグピート 桃太郎エディション』を飲んでみたり、という過ごし方もいいんじゃないでしょうか?お待ちしています







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今年もこの時期になりました ジャガトでも冬の定番チーズ、『モンドール』入荷してます

黄金の山」の名を持つモン・ドール 製造期間を8月15日〜3月15日と定められているため冬限定でジャガトでもお出ししています

いくつかのつくり手のものを取り扱いしてきましたが、今回はこちらアルノー社のモン・ドール

アルノー社のモン・ドールは、「モン・ドールAOCコンテスト」にて見事に金賞を獲得した逸品で、周りを巻くエピセアの樹皮の香がふわっと香り、とろりとした口当たり、まろやかで美味しいウォッシュチーズです 通常のモンドールより熟成に時間をかけ出荷されます 

チーズ盛り合わせA、またはCにてどうぞ

あけましておめでとうございます

昨年、一昨年とコロナ禍の中、皆様にはご愛顧いただきありがとうございました 

今年の先行きもまだまだわかりませんが、皆様にとっても、ジャガトカーナにとっても良き年となることを願っております

本年は本日1月2日より営業となっております 

1月2日(日) 20時オープン翌1時クローズ
1月3日(月) 20時オープン翌1時クローズ
1月4日(火)ー1月9日(日) 通常営業
1月10日(月)休店
1月16日(日)休店
1月17日(月)ー1月31日(月)通常営業

の予定となっております

皆様のお越しをお待ちしております 今年もよろしくお願いいたします

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屋久島産ぽんかんが届きました 果汁たっぷりの美味しい屋久島産ポンカン、そのまま食べるのも大好きなフルーツですが、ジャガトではもちろんカクテルにしておすすめしております

『ポンカンのブロッサム』
『ポンカンのファジーネーブル』
『ポンカンのスクリュードライバー』など・・・

オレンジでおつくりするカクテルをポンカンに置き換えてお作りできます もちろん、他のベーススピリッツ、リキュールとも相性のいいフルーツですのでお好みをお伝えください

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先日ご紹介の 柚子   と一緒にシークワーサーも少し届いていましたのでこちらも搾ってボトルに詰めました ちょうど空いたばかりのリモンチェッロの空瓶に

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『シークワーサーのジントニック』『シークワーサーのフローズンダイキリ』 などさっぱり苦みのある美味しいシークワーサーのカクテル、おすすめです 

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鹿児島の実家より柚子が一箱、15キロ届きました 傷あり、サイズばらばらの柚子たちですが香り良く、果汁もたっぷりで美味しかったです 

冬のカクテルの定番、『柚子のモスコミュール』『柚子のジンバック』『柚子のダイキリ』などにお使いします 

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結構大量でしたので、暇な時間に全部搾って柚子果汁と柚子皮にわけて保存することにしました 柚子果汁そのままと、塩入りのゆず酢が出来ました あとは柚子皮で柚子胡椒をつくろうかな、と思っています この冬のドリンク、フードに活躍してくれると思います 余った柚子皮は暫く家での柚子湯に楽しむ予定です

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今年はホットカクテルメニューにも『柚子のホットジンバック』などが入ってますので、寒い日の一杯目にもぜひどうぞ


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県産いちご、さぬきひめのカクテルのご紹介 

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ジャガトカーナではこちらの香川県産のおいしいいちご、さぬきひめを使ったカクテルを毎冬から春まで、季節のおすすめカクテルとしてご好評いただいております

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いちごは季節のフルーツカクテルの中でも、やはり1,2を争う人気のフルーツですね

メニューに掲載の定番カクテルは・・・

  いちごのカクテル・・・・・・・・・・・・・・・・950

 いちごとウォッカを合わせた甘くて飲みやすいロングカクテルです

  いちごのエスプモーソ・・・・・・・・・・・・・・・・・1060

 いちごをカヴァ(スペインのスパークリングワイン)と合わせたカクテルです

  いちごのフローズンカクテル・・・・・・・・・・・・・・1060

 いちごとホワイトラムでおつくりするこの季節のフローズンカクテルです

以上です もちろんベースになるお酒などのアレンジは出来ますのでお申し付けください


また、季節のフルーツマティーニにも今月より『いちごのフルーツマティーニ』がラインナップされます 『いちごのフルーツマティーニ』は個人的にも好きなカクテルです お勧めですよ

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