チーズ色々、美味しいのが入荷しました！
ウォッシュは定番、『エポワス』とたまに入荷の『コートドール』、力強く熟成していくタイプの『エポワス』と、クリームをチーズに加え、通常のウォッシュタイプのように熟成しても苦みは現れず、よりクリーミーに柔らかく変化していくタイプの『コートドール』、異なる個性をお楽しみください
白かびは『ブション ダルマンス』シャンパーニュとブルゴーニュの間に位置するあるマンス地方で作られるクリーミーでシャンピニオンの香りが楽しめるチーズです シャンパーニュのシャウルスに似た口当たりの美味しいチーズです
シェーブルは『モテシュールフォイユ』、ジャガトでは定番のシェーブルですが、ここしばらくタイミング悪く仕入れできないことが多かったので、久々入荷 栗の葉をまいたきれいなチーズですが、熟成するに従い旨味の凝縮した山羊乳チーズらしい、風味が強く出てきます
青かびは3大ブルーチーズと呼ばれる『スティルトン』『ロックフォール』『ゴルゴンゾーラ』、それに『ブルードラカイユ』の4種が入荷しています『ロックフォール』は今回パピヨン社のもの、『ゴルゴンゾーラ』は青かびのしっかり入ったピカンテタイプをご用意しています
この他、『ペコリーノロマーノ』、『パルミジャーノ』、ギリシャのグリルチーズ『タラガニ』も入荷しています ぜひお楽しみください
