BAR jagatkana 

1996年より香川県高松市鍛冶屋町にて変わらないスタイルでご愛顧頂いていますバー ジャガト カーナ 〈JAGAT KANA〉 です 季節のフレッシュフルーツカクテル、店主セレクトによる味わい深いモルトウイスキー、クラフトジンやラム、テキーラ、ベルギービールやクラフトビアなどをご紹介していきます お酒にまつわる話や旅行記、おすすめレコード、たまに猫自慢などもアップしてます 

2020年12月

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甘くて美味しい和柑橘、『みはや』、鹿児島県出水市より届きました

『みはや』は平成24年に品種登録されたまだ新しい柑橘だそう

きれいで艶のある果皮の色が見るからにおいしそうです 濃くて強い甘みと濃厚なコク、優しい酸味の
和柑橘です 香りも良く、どんなスピリッツにも合いそう

オレンジでおつくりするカクテルをこちらの和柑橘『みはや』でおつくりできます

『みはやのブロッサム』『みはやのミモザ』『みはやのスクリュードライバー』など・・・

オレンジよりも濃い味わい、甘さがありますのでリキュールを加えるよりはシンプルにスピリッツとの組み合わせが美味しくいただけると思います

一箱分のみの入荷ですのでお早めにどうぞ

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リフィルシェリーカスクのいい色合いのグレントファーズです

3樽からのヴァッティング 1998年10月 7日蒸留2016年 4月11日ボトリング  56.8%でボトリングされています

バランタインのメインモルトとして知られるようになったグレントファーズ、僕が最初に覚えたときはボトラーズものがたまに出る感じでグレンタウチャーズと呼ばれていることが多かった気がします 

近年、バランタインからオフィシャルボトルもリリースされるようになりそちらの呼称が『グレントファーズ』なので、ジャガトカーナでもこちらの表記で行きたいと思います

この辺りの原酒に強いゴードン&マクファイル、しかもリフィルシェリーということでマクファイルらしいオーソドックスなスペイサイドモルトの味わいが楽しめます

香りはシェリー、キャラメル、トフィー、イチジクのドライフルーツ、アップルパイ

味わいはオロロソシェリーとオークからのバニラ香 チョコレート、オレンジ、こくのある甘みが長く続きます

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シェリーのニュアンスがくどくならない感じで効いていて落ち着く味わいです 熟成年数もちょうどいい気がします シェリーカスクのモルトウイスキー、飲みたい気分の時に是非どうぞ

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シランリュウ醸造所の可愛いトリプルエール

『ロートルシュ ビアデジル』です 

ラベルはベルギーの伝統的な、ダチョウの羽をいっぱい身に着けるお祭り「バンシュ」の仮面や装束が描かれています

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「バンシュ」はワロン地方のお祭りで、2003年にUNESCOユネスコに無形文化遺産として登録されているそうです

キリスト教でのマルディグラのときに開催されるお祭りで、主役のジルに扮したバンシュ出身の男性たちがオレンジを投げ、それを受け取ると幸せになれるらしく、3日続く祭りの中でもこの時間が一番盛り上がるそうです 「バンシュ」で検索すると、画像が色々出てきますが、このビール『ロートルシュ ビアデジル』のラベルのまんま、楽しそうなお祭りです

ビールの味わいの方は、ホップとモルト感がしっかり味わえる上質なトリプルエールです 昔のウェストマールトリプルに似ている、と書かれていましたが、ほんとそんな感じのベルジャンエールの美味しさが詰まったビールだと思います ぜひどうぞ

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『ダルモア12年』が無くなりましたので、何か違うダルモアを・・・と思い今回はこちらの『ダルモア レガリス』を開栓しました

2015年に免税店向けシリーズとしてリリースされた「ザ フォーテュナ メリタス コレクション」のラインナップの一つとしてリリースされたもの

ベースとなる原酒は、基本的にシリーズでほぼ同じものを使用していますが、フィニッシュにそれぞれ異なるシェリーカスクを用いることで、独特の風味を生み出しています

「ロイヤル」を意味するレガリスは、アメリカンオークの熟成を経て、ファーストフィルのアモロソ・シェリーカスクで仕上げられています

<テイスティングノート>

香り:フルーツ、バニラ、オレンジ、ライトキャラメル

味わい:ハチミツ、アーモンドスライス、シナモン、ブラックカラント

フィニッシュ:甘いキャラメルラテ

ダルモアに求めるシェリー&スパイス感がライトながらもしっかり感じられる仕上がりです

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この「ザ フォーテュナ メリタス コレクション」は免税向けに数種リリースされましたがどれもシェリー樽仕上げだったと思います 一つ買っておこうと思って、このレガリスにしたんですが、理由は単純で今エギング(イカ釣り)で使っているリールと同じ名前だったから・・・

春と秋には仕事帰りにたまにサンポートらへんでイカ釣りをして帰る(なかなか釣れませんが)んですが、それに使ってるのがダイワのレガリス 軽くて使いやすくて気に入っています なので、同じ名前の『ダルモア レガリス』も個人的にも愛飲、皆様にもおすすめしようと思っています 
¥950


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もともと、『ダルモア』は好きな蒸留所、好きなウイスキーです 店始めた頃に流通していたトール瓶の『ダルモア12年』が好きで、こちらは今もストックしています オークション等で見かけてもなかなかハイプライスになっているボトルです 今のところ¥1060でお出ししています より昔のハイランドシェリーを味わえるいい感じのダルモアです 『ダルモア レガリス』と飲み比べてみても面白いと思います どちらのダルモアもおすすめです ぜひどうぞ

   


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今年も美味しそうなさぬきひめがいよいよ出回り始めました 

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ジャガトカーナではこちらの香川県産のおいしいいちご、さぬきひめを使ったカクテルを毎冬から春まで、季節のおすすめカクテルとしてご好評いただいております

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いちごは季節のフルーツカクテルの中でも、やはり1,2を争う人気のフルーツですね

メニューに掲載の定番カクテルは・・・

  いちごのカクテル・・・・・・・・・・・・・・・・950

 いちごとウォッカを合わせた甘くて飲みやすいロングカクテルです

  いちごのエスプモーソ・・・・・・・・・・・・・・・・・1060

 いちごをカヴァ(スペインのスパークリングワイン)と合わせたカクテルです

  いちごのフローズンカクテル・・・・・・・・・・・・・・1060

 いちごとホワイトラムでおつくりするこの季節のフローズンカクテルです

以上です もちろんベースになるお酒などのアレンジは出来ますのでお申し付けください


また、季節のフルーツマティーニにも今月より『いちごのフルーツマティーニ』がラインナップされます 『いちごのフルーツマティーニ』は個人的にも好きなカクテルです お勧めですよ

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舌かみそうなネーミングのベルギービール、

『ヘットネスト ティエイフィールティン/テンオブクラブ』です

最近気に入っていくつか仕入れているヘットネスト醸造所のストロングダークエール 10.0%のしっかりとアルコール感、旨味を感じる一本です

オランダにごく近いトゥルンハルトという町でつくられます トゥルンハルトは1765年創業のカルタムンディ(Cartamundi)社という世界最大のトランプ製造会社があり、トランプの街として知られています なので、ヘットネストのビールのラベルは全てトランプの絵柄になっているそう

もともと、2週間に一度ビールの品評のため集まっていた地元のビール愛好家たちが、話しだけには飽き足らなくなってしまったのがこのブルーワリーの始まりだそうです

スパイシーで、甘草(スターアニス)、キャラメル、ダークフルーツなどなど・・・ダークエールに求める香り、味わいが全て詰まっています

寒くなってきたこの時期にぴったりのビールです ぜひどうぞ

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