DSCF4067

現在終売、もしくは入荷しづらいラム2種類、ストックルームから持ってきました 

PORT MORANT 1985 ポートモラント1985 は13,4年前にBRISTLE'S SINGLE CASK RUM シリーズの一つとしてリリースされたものです なんとなくラベルの感じがラガブーリンぽいですね
ガイアナ・デメララ西海岸に存する同名の単式蒸留器で生産られた原酒を、英国にて熟成させたものです 非常にスモーキーでビッグな味わい フルボディでアフターもかなり楽しめます

1956年に一旦閉鎖されたポート・モーラント蒸溜所の旧式の単式蒸留器をウィットブルク蒸溜所に移して、使用しているとのこと ポートモラントと名のつくラムは結構市場に出回っていて、キングスバリーからリリースされたウイスキーカスクフィニッシュのラムも原酒はポートモラントでした

もう一種、LEGENDARIO EXTRASECO 7年 レジェンダリオエクストラセコ7年はキューバ産で厳密にはラムではなくアグアルディエンテという種類になります キューバでのラム呼称の定義で4回蒸留という規定があり、こちらは1回蒸留のためです 
アグアルディエンテというのは、安価な焼酎的なイメージのものが多く、熟成させずに飲まれる透明のものが多いのですが、こちらは7年熟成の琥珀色のものです サトウキビの絞り汁のみを使用して発酵、蒸留したマルティニーク諸島のアグリコール製法と同じような製法です 素朴で柔らかい口当たりのお酒です 最近キューバ産のアグアルディエンテの別銘柄が輸入されていることを知り、思い出して持ってきました 

ポートモラント1985 ¥1000 レジェンダリオ エクストラセコ7年 ¥800