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『エポワス』と同じブルゴーニュのコートドール、アルマンスの谷でつくられる力強いウォッシュチーズ『スーマントラン』が入荷しました 『エポワス』と異なり、塩水のみで洗って仕上げています

表皮は3週間以上ブラシで磨くことで、湿ったオレンジ色に輝いています 中の生地はねっとり やさしい風味とウォッシュの力強さが一体化していますが、比較的おだやかな味わいです 

(フェルミエhpより)

単品、若しくはチーズの盛り合わせ(AまたはC)にてお楽しみいただけます