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ジャガトカーナで人気のウォッシュチーズの中でも一番人気のウォッシュ『エポワス』ですが、その更に追熟させ旨みの増した美味しいエポワス 『エポワス グラン アフィネ』が届きました
 
まず塩水で、次に塩水にマール(ワイン“マール・ド・ブルゴーニュ”の葡萄の搾りかすからつくる蒸留酒)を加えたもので洗われます グラン・アフィネはさらにマール100%で二週間ほどの追熟を経ています

香りの強さ、味わいもパワフルですがねっとりとミルキーな味わいには繊細さもあります 深い味わいのワイン、ウイスキー、マールとも合わせてみてはいかがでしょうか?